Kurzemes gaļsaimnieks
ПРОДУКЦИЯ
Большой сортимент и качественные продукты!...
Kurzemes gaļsaimnieks
НОВОСТИ
Новости и вкусные рецепты от "Kurzemes Gaļsaimnieks"!
Kurzemes gaļsaimnieks
МАГАЗИНЫ
Расширенный выбор, низкие цены!
Вустерширский стейк

Время приготовления: 30 минут + время для маринования
Блюдо на: 3-4 персон

Состав:
800-900г говяжий антрекот
1 ст.л. перец
1 ст.л. семена кориандра
2 ст.л. винный уксус
2 ст.л. Бальзамический уксус
2 веточки розмарина
2 ст.л. Вустерширский соус
4 зубчика чеснока
2 лавровых листа
2 ст.л. масло
соль


Способ приготовления:
Перец, семена кориандра и лавровые листы обжарить на сухой сковороде 2-3 минуты. Растереть всё в ступке. Налить в миску винный уксус, Бальзамический уксус, Вустерширский соус, добавить измельчённый чеснок, веточки розмарина, растёртые приправы и всё размешать. Нарезать мясо толстыми кусками и замариновать в полученной смеси. Накрыть пищевой плёнкой и мариновать 12 часов. На сковороде-гриль растопить масло и бжарить мясо по 5 минут на каждой стороне, если хотите стейк средней прожарки (medium rare). Соответственно повышайте или понижайте время жарки. Мясо накрыть фольгой и дать "отдохнуть" 10 минут. Подавать с соусом и картофелем фри.