Свиное филе в медовой глазури

Свиное филе в медовой глазури

Время приготовления: 45 минут
Блюдо на: 4 персоны

Состав:

  • 600г свиное филе
  • 4 моркови
  • 200г жемчужный лук
  • сок 1/2 лимона
  • 2-3 ст.л. мёд
  • 50 мл мускатное вино
  • оливковое масло
  • соль, перец

Способ приготовления:

  1. Натереть мясо солью, свежемолотым перцем и мёдом, намазать оливковым маслом.
  2. Переложить филе в форму для запекания и запекать 30 минут, в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, время от времени поливая мускатным вином.
  3. Вынуть мясо из духовки, жидкость слить - пригодится для овощей.
  4. Морковь почистить и нарезать кружочками. На разогретой сковороде с маслом обжарить морковь и жемчужный лук (можно использовать лук-шалот, нарезанный на дольки).
  5. Далее добавить слитое с мяса жидкость, свежевыжатый сок лимона и минут 5 тушить.
  6. Переложить мясо на сервировочную тарелку, полить соусом и овощами. Подавать сразу.