Время приготовления: 45 минут
Блюдо на: 4 персоны

Состав:
600г свиное филе
4 моркови
200г жемчужный лук
сок 1/2 лимона
2-3 ст.л. мёд
50 мл мускатное вино
оливковое масло
соль, перец

Способ приготовления:
Натереть мясо солью, свежемолотым перцем и мёдом, намазать оливковым маслом. Переложить филе в форму для запекания и запекать 30 минут, в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, время от времени поливая мускатным вином. Вынуть мясо из духовки, жидкость слить - пригодится для овощей. Морковь почистить и нарезать кружочками. На разогретой сковороде с маслом обжарить морковь и жемчужный лук. Если нет жемчужного лука, можно использовать лук-шалот, нарезанный на дольки. Далее добавить слитое с мяса жидкость, свежевыжатый сок лимона и минут 5 тушить. Переложить мясо на сервировочную тарелку, полить соусом и овощами. Подавать сразу.