Салат из кускуса со свининой по гречески

Салат из кускуса со свининой по гречески

Время приготовления: 25 минут

Состав:

  • 400г свиной карбонад
  • 250г кускус
  • 200г замороженный зелёный горошек и морковь (разморозить)
  • 250г турецкий/греческий йогурт
  • 100г сыр Фета
  • горсть оливок без косточек
  • 2 свежих огурца
  • укроп
  • 1 ч.л. сушёный орегано
  • 1 ст.л. лимонный сок
  • оливковое масло
  • соль, перец

Способ приготовления:

  1. Кускус приготовить по инструкции на упаковке.
  2. Мясо нарезать дольками и замариновать в измельчённом чесноке, орегано и свежемолотом перце.
  3. На сковороде нагреть масло и обжарить мясо примерно 15 минут до готовности. Переложить на разделочную доску и порезать на кусочки.
  4. Приготовить соус. Огурцы натереть на тёрке и смешать с йогуртом, лимонным соком и измельчённым укропом. Соль добавить по вкусу.
  5. Кускус переложить в салатную миску, добавить горошек с морковью, измельчённый укроп и всё размешать.
  6. Сверху положить мясо, оливки и сыр.
  7. Подавать с соусом.