Рагу с колбасками в марокканском стиле

Рагу с колбасками в марокканском стиле

Время приготовления: примерно 50 минут
Блюдо на: 2-4 персоны

Состав:

  • 500г Охотничьи колбаски "Чёрный Барон"
  • 400г консервированной белой фасоли
  • 400г консервированных помидоров
  • 250мл куриного бульона
  • 2 шт. стебля сельдерея
  • 2 морковки
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. зёрен горчицы
  • 1/2 ч.л. зёрен кориандра
  • петрушка
  • чёрный перец
  • оливковое масло
  • соль

Способ приготовления:

  1. Лук и чеснок нарезать на ломтики.
  2. Морковь и стебли сельдерея нарезать крупной соломкой.
  3. Колбаски нарезать так же, как морковь и сельдерей.
  4. Истолочь в ступке зёрна горчицы, кориандра и чёрный перец по вкусу.
  5. На сковороде разогреть масло и обжарить колбаски. Добавить лук, чеснок, морковь и сельдерей, и тоже всё обжарить.
  6. Потом добавить бульон, измельчённые консервированные помидоры, приправы, и тушить примерно 20 минут.
  7. В самом конце добавить фасоль, соль по вкусу и тушить ещё пару минут.
  8. Подавать посыпав измельчённой петрушкой вместе с рисом или свежим хлебом.