Kurzemes gaļsaimnieks
ПРОДУКЦИЯ
Большой сортимент и качественные продукты!...
Kurzemes gaļsaimnieks
НОВОСТИ
Новости и вкусные рецепты от "Kurzemes Gaļsaimnieks"!
Kurzemes gaļsaimnieks
МАГАЗИНЫ
Расширенный выбор, низкие цены!
Пастрома

Блюдо на: 4-6 персоны

Состав:
700-800г говядина
Для маринада:
1л воды
60г соли
60г сахара
10г семена горчицы
2 зубчика чеснока
5-6 шт. гвоздики
5-6 зёрен душистого перца
Для панировки:
30г копчёной паприки
10г молотый кориандр
10г свежемолотый перец


Способ приготовления:
В кастрюлю налить воду, добавить все ингридиенты для маринада, сварить и остудить. Мясо залить маринадом и поставить мариноваться в холодильник на 48 часов. Нагреть духовку до 60 градусов. Вынуть мясо из маринада, переложить в форму и запекать в течении 6 часов. Если есть многофункциональный котёл (мультиварка), то можно готовить мясо 5-6 часов в режиме "slow food". Далее вынуть мясо из духовки, запанировать в приправах и запекать ещё 15 минут. Мясо остудить, нарезать как можно тоньше и подавать как закуску.