Мясные рулетики по-итальянски

Мясные рулетики по-итальянски

Время приготовления: 40 минут
Блюдо на: 4-6 персоны

Состав:

  • 800г свиного карбонада
  • 100г вяленых помидоров
  • 100г чёрных оливок без косточек
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок базилика
  • соль, перец

Способ приготовления:

  1. Приготовить начинку. Вяленые помидоры измельчить с базиликом, оливками и чесноком.
  2. Мясо положить на рабочую поверхность и острым ножом сделать надрез вдоль на 1/3 (но не до конца), открыть как книгу и ещё раз порезать на пополам, открыть.
  3. Получается большой плоский кусок мяса.
  4. Этот кусок намазать начинкой и свернуть в рулет. Натереть солью и свежемолотым перцем.
  5. Через каждые 4 см укрепить рулет деревянными палочками.
  6. Острым ножом нарезать на порционные куски (между палочками).
  7. Готовить рулетики в нагретой духовке примерно 20 минут или на гриле, периодически переварачивая.
  8. Можно подавать с соусом из лесных ягод и варёным молодым картофелем.