Kurzemes gaļsaimnieks
ПРОДУКЦИЯ
Большой сортимент и качественные продукты!...
Kurzemes gaļsaimnieks
НОВОСТИ
Новости и вкусные рецепты от "Kurzemes Gaļsaimnieks"!
Kurzemes gaļsaimnieks
МАГАЗИНЫ
Расширенный выбор, низкие цены!
Карпаччо из говядины с каперсами

Время приготовления: 20 минут + 1 час в холодильнике
Блюдо на 4-6 персон

Состав:

300г говядины (филе или лангет)
100г маринованных огурчиков
100г каперсов
3 ст.л. оливкового масла
1 яичный желток
1 ч.л. горчицы
сок 1/2 лимона
зелёный лук
жгучая смесь пряностей "Ragāres"
соль, перец

Способ приготовления:
Мясо говядины замотать в пищевую плёнку и положить в морозилку на 1 час. Вынуть мясо из морозилки и острым ножом как можно тоньше нарезать на ломтики. Мясо разложить порционно на тарелки. Маринованные огурчики нарезать на маленькие кубики. Зелёный лук измельчить. Яичный желток, горчицу, лимонный сок и масло смешать венчиком. По вкусу добавить соль и свежемолотый перец. Мясо залить соусом, посыпать маринованными огурчиками, зелёным луком и жгучей смесью пряностей. Украсить блюдо каперсами. Подавать с хрустящим хлебом.