Время приготовления: 45 минут
Блюдо на: 3-4 персоны

Состав:
600г свиной карбонад или филе
2 луковицы
6 помидоров черри
100г сыр Гауда
1 яйцо
3 ст.л. оливковое масло
1 ч.л. Дижонской горчицы
соль, перец

Способ приготовления:
Мясо нарезать порционно и отбить. Сыр натереть. Лук нарезать на тонкие кольца, помидоры - дольками. Взбить яйцо с горчицей и маслом, по вкусу добавить соль и свежемолотый перец. В теплоустойчивую посуду положить слоями мясо, лук и помидоры. Затем залить всё соусом и посыпать половиной натёртого сыра. Запекать в предварительно нагретой духовке примерно 15 минут при температуре 180 градусов. Потом посыпать оставшимся сыром и запекать ещё 10-15 минут, до образования золотистой корочки. Мясо подавать нарезав на порции так, чтобы слои нераспались. К блюду можно подать тушёные овощи или варёный картофель.