Pagatavošanas laiks: 30 minūtes
Daudzums: 4 personām

Sastāvdaļas:

200g kūpināts šķiņķis vai krūtiņa "Melnais Barons"

500g skābēti kāposti

3 gb. ar mizu vārīti kartupeļi

1 sīpols

3 ēd.k. augu eļļa

1 tējk. Dižonas vai Krievu sinepes

Pēc garšas - cukurs, sāls, pipari

Pagatavošana:
Sīpolu un kūpinātu gaļu sagriezt kubiņos. Gaļu apcept sausā pannā, ja gaļai ir tauku slānis. Ja tauku slāņa nav, pieliet mazliet eļļas. Pievienot sīpolus un cept visu kopā līdz sīpoli kļūst zeltaini. Kartupeļus nomizot un sagriezt kubiņos. No kāpostiem nospiest sulu un sagriezt tos smalkāk. Eļļu, sinepes un 3-4 ēdamkarotes kāpostu sulas sajaukt kopā. Pievienot pēc garšas sāli, cukuru un svaigi maltus piparus. Salātu bļodā pārlikt kartupeļus, kāpostus, apceptu gaļu ar sīpoliem, pārliet ar mērci un apmaisīt. Salātus var pasniegt uzreiz, bet garšos labāk, ja 30 minūtes ļausiet tiem ievilkties.