Gaļas ruletītes itāļu gaumē

Pagatavošanas laiks: 40 minūtes
Daudzums: 4-6 personām

Sastāvdaļas:

• 800g cūkgaļas karbonāde
• 100g kaltēti tomāti
• 100g melnās olīves bez kauliņiem
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 buntīte bazilika
• Pēc garšas - sāls, pipari

Pagatavošana:

1. Pagatavot pildījumu. Kaltētus tomātus sasmalcināt ar baziliku, olīvām un ķiplokiem.
2. Gaļu nolikt uz darba virsmas un ar asu nazi gareniski iegriezt uz 1/3 (bet ne līdz galam), atvērt kā grāmatu un vēlreiz sagriezt uz pusēm, atvērt.
3. Veidojas paliels plakans gaļas gabals.
4. Šo gaļas gabalu iesmērēt ar pildījumu un satīt ruletē.
5. Ierīvēt ar sāli un svaigi maltiem pipariem.
6. Ik pa 4cm sastiprināt ruleti ar koka irbulīšiem.
7. Ar asu nazi sagriezt ruleti porcijas gabalos (starp irbulīšiem).
8. Ruletes cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes vai uz grila ik pa brīdim apgrozot.
9. Var pasniegt ar meža ogu mērci un vārītiem jaunajiem kartupeļiem.