Cūkgaļas sautējums ar plūmēm un vīnu

Pagatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes
Daudzums: 4 personām

Sastāvdaļas:

• 500g cūkgaļas lāpstiņa
• 125g žāvētas plūmes
• 125g šampinjoni
• 400g konservēti tomāti
• 1gl. sarkanvīna
• 2 burkāni
• 3 ēd.k. milti
• eļļa
• sāls, pipari

Pagatavošana:

1. Žāvētas plūmes pārliet ar ūdeni un atstāt apmēram uz 30 minūtēm. Ūdeni noliet.
2. Gaļu sagriezt vienādos kubiņos.
3. Burkānu notīrīt un sagriezt palielās šķēlēs.
4. Miltus sajaukt ar sāli un svaigi maltiem pipariem un šajā maisījumā apviļāt gaļas gabaliņus.
5. Pannā uzkarsēt eļļu un apcept gaļu no visām pusēm.
6. Katlā ar biezu apakšu salikt slāņos gaļu, plūmes, burkānus.
7. Atlikušos miltus sajaukt ar vīnu un pārliet gaļai un dārzeņiem.
8. Apsegt ar vāku un sautēt uz mērenas uguns apmēram 1 stundu.
9. Pievienot sagrieztas sēnes, sasmalcinātus tomātus, apmaisīt un sautēt vēl 20-25 minūtes. Ja ir nepieciešamība, tad sautēšanas laikā pievienot ūdeni.
10. Gaļu pasniedz ar kartupeļu biezputru.