Pagatavošanas laiks: apm. 1,5 stundas + laiks ledusskapī
Daudzums: 4-6 personām

Sastāvdaļas:

1kg cūkgaļas šķiņķis bez kaula
350ml sausais baltvīns
1 sīpols
2 burkāni
30g sviesta
25g želatīna
2 lauru lapas
6-8 smaržīgie pipari
3 ēd.k. garšaugu maisījums "Ragāres"
sāls, pipari

Pagatavošana:
Burkānus un sīpolu notīrīt, sagriezt mazos kubiņos. Gaļu attīrīt no liekiem taukiem, sagriezt mazākos gabalos. Katlā ar biezu apakšu izkausēt sviestu un apcept gaļu ar burkāniem un sīpoliem. Pievienot lauru lapas, smaržīgos piparus, baltvīnu, garšaugus, apsegt ar vāku un uz mazas uguns vārīt apmēram 1 stundu. Pēc nepieciešamības pieliet ūdeni.
Želatīnu pārliet ar ūdeni un uzbriedināt. Pievienot gaļai un samaisīt, lai izšķīst. Pievienot pēc garšas sāli.
Šķidrumu kopā ar gaļu pārlej vai nu vienā lielā formā, vai nu porcijas trauciņos. Apsedz ar pārtikas plēvi un novieto ledusskapī uz visu nakti.